4岁宝宝食谱：4岁宝宝杏鲍菇类食谱

　　适合4岁宝宝的鲍菇类食谱。

　　芥味杏鲍菇沙拉：不打喷嚏，只留芥香

　　材料：生菜4片，胡萝卜1／3段，水果玉米1／2段，杏鲍菇4小根，小番茄4个，松子仁、南瓜子仁、葵花籽仁各10克。

　　调味汁：色拉酱20克，大藏芥末40克，橄榄油15克，黑胡椒0。5克，苹果醋50ML，盐0。5克，蒜子3个。

　　制作：

　　1 将生菜，玉米和小番茄，清洗干净后在淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；

　　2 将小番茄对切开，将玉米取粒，将生菜切小块，将胡萝卜切小丁，将焯水冲凉擦挤干水分的杏鲍菇切成小丁；

　　3 将所有的食菜装入沙拉碗中，撒上松子仁、南瓜子仁和葵花籽仁；

　　4 取一调味汁碗，放入蒜泥、色拉酱、大藏芥末、橄榄油、黑胡椒和盐，朝一个方向搅拌1分钟，再加入苹果醋调稀味汁；

　　5 将调好的芥味汁淋在提前准备的沙拉蔬菜上，芥味沙拉便做好了。

　　营养知识：

　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）31。00 碳水化合物（克）8。30 脂肪（克）0。10 蛋白质（克）1。30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

　　红腐乳淋杏鲍菇：俘虏宝宝的胃

　　材料：杏鲍菇4根，花生酱15克 红腐乳1大块（约30克），腐乳汤汁20ML，葱少许。

　　制作：

　　1 将杏鲍菇焯熟，用冷开水浸凉，挤干水分备用；

　　2 将杏鲍菇切成小块码入碗中；

　　3 准备一调料碗，放入花生酱，倒入20ML米醋，用勺子朝一个方向搅拌开，再加入红腐乳和腐乳汁，继续朝一方向搅拌开；

　　4 加入15ML芝麻油，继续朝同一方向搅拌均匀，最后加20ML苹果醋朝同一方向搅拌均匀；

　　5 将调制好的红腐乳汁淋在杏鲍菇上，撒上点葱丝，即可开吃拉。

　　营养知识：

　　杏鲍茹，有“平菇王”的美称。是被世界粮农组织列入当今世界六大珍稀食用菌之一的珍贵品种。原产于欧州地中海沿岸，其菌肉肥厚，外形美观，质密结实，脆嫩鲜美，稍具有杏仁味，风味独特，营养价值高，植物蛋白高达25％，降胆固醇，增强身体免疫力的功效。