5岁宝宝食谱：5岁宝宝里脊肉类食谱

　　适合5岁宝宝的里脊肉类食谱。

　　里脊肉扒：外焦里嫩，香脆可口

　　食物原料：

　　主料：牛里脊肉200克

　　调料：黄油10克，盐2克，胡椒粉1克，辣酱油10克，植物油30克

　　制作方法：

　　1、将里脊的筋去净，用刀拍成长10厘米、厚1厘米的饼，用刀背轻轻把肉饼砸平，再用刀把肉饼收圆，用刀尖在肉扒上点剁均匀，避免炸时收缩，两面撒匀胡椒粉、精盐。

　　2、往煎盘内放入油，烧到九成热，把里脊放入，两面煎成金黄色，将油滗出，放入黄油稍煎一下，用辣酱油一烹，放入肉汁，稍煎即可（以外焦里嫩，中间有血汁为宜）。

　　袋鼠妈妈提示：1、里脊煎好上菜时，将肉扒放到盘中，可将炸土豆条、煮红菜头丁、煮胡萝卜等蔬菜加热后配放在里脊的四周一起上桌食用。

　　2、因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

　　营养经：

　　味香，外焦里嫩。

　　里脊肉饼：香气诱人，让人嘴馋

　　食物原料：

　　主料：发面饼、鸡里脊（鸡脯肉）、生菜

　　辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉

　　制作方法：

　　1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟。

　　2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆。

　　3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制。

　　4、炸好的饼两面酥脆，控油备用。

　　5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用。

　　6、把炸制好的饼用刀开1／4口。

　　7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。

　　营养经：

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。小里脊头具有补肾养血，滋阴润燥功效。