破解早餐三大陋习 还宝宝营养早餐

　　随着初冬的到来，人们越来越贪恋被窝的温暖。以至于许多人都没有足够的时间来准备早餐，导致早餐的数量和质量都在下降。新妈妈也有可能在这时候重蹈育儿中的早餐三大陋习，为宝宝的身体健康带来不良影响。

　　破解早餐三大陋习

　　“回味早餐”

　　早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条

　　受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。

　　专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害。

　　建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。

　　速食早餐

　　早餐内容：各种西式快餐

　　受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。

　　专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

　　建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。传统风味早餐

　　早餐内容：油条、豆浆

　　受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。

　　专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

　　建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

　　妈妈牌爱心食谱大公开

　　套餐一：青菜火腿蛋饼＋饼干酸奶＋苹果

　　组成：

　　青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。

　　做法：

　　1。将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用叶的部分，这样会比较软）和火腿末，少许盐，搅拌均匀。

　　2。锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。

　　3。饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

　　解析：

　　鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口；饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。

　　套餐二：菜肉馄饨＋蛋煎面包＋橙

　　组成：

　　菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。

　　做法：

　　1。虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

　　2。馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。

　　3。锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。

　　4。鸡蛋1个打散。

　　5。锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。

　　解析：

　　虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。

　　套餐三：果仁玉米粥＋鸡蛋肉松三文治

　　组成：

　　果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个，西红柿半个。

　　做法：

　　1。将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

　　2。将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。

　　3。准备鸡蛋1个，黄瓜1／4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。

　　4。鸡蛋煎熟（煎时要少放油）；黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。

　　5。在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。

　　解析：

　　花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。