皮革奶粉的危害

近年来，媒体多次爆出严重威胁宝宝健康的问题奶粉！早前是三聚氰胺，现在是“皮革奶”。究竟婴儿的健康如何才能真正得到保障呢？奶粉的安全问题，怎样才能规范化？

什么是皮革水解蛋白？

皮革主要以牛皮、羊皮和猪皮为原料加工制成，部分工厂利用皮革下脚料甚至是动物毛发等物质水解生产粉状物，这一物质成分以蛋白质为主，其氨基酸含量较高，故人们称之为“皮革水解蛋白粉”。

为何要检测皮革水解蛋白？

1、皮革水解蛋白含有毒重金属

严格来讲，未经糅制、染色等人工加工处理过的“皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害，但这种“皮革水解蛋白粉”是不存在的。因经过糅制、染色等人工加工处理过的皮革比直接制作成“蛋白粉”利润要高得多，所以“皮革水解蛋白粉”多用皮革厂制作服装、皮鞋后的下脚料来生产。

这种“蛋白粉”中混进了大量皮革糅制、染色过程中添加进来的重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，如果长期食用会致铬中毒，使人体关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡，一般仅用于动物饲料添加使用

2、皮革水解蛋白成三聚氰胺替代品

为了提高乳制品蛋白质含量，不法企业和奶站违规添加三聚氰胺。在三聚氰胺成为严打的对象后，不法企业和奶站便将目光锁定在“皮革水解蛋白”。

农业部严查“皮革奶”

日前，农业部下发 "2011年全国生鲜乳质量安全监测计划"（计划）和"农业部生鲜乳质量安全监测工作规范"两个文件。此次安全监测计划检测项目包括三聚氰胺、皮革水解蛋白和碱类物质。其中所有抽检样品都必须检测三聚氰胺，30%的样品检测皮革水解蛋白和碱类物质。

农业部人士称此次发布的生鲜乳质量安全监测计划与2010年的检测要求都是一样的，但是“这次监管计划更具体，要求更严格”。

“皮革奶”食用可致儿童死亡

销声匿迹数年后，内地再现「皮革奶粉」踪影，内地疑有不良商人竟将皮革废料的动物毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。有市场人士称，内地乳业股面临浪接浪的不利传闻，短期内股价并不乐观。

三聚氰胺事件对于内地乳业的影响尚未消退，国家农业部近日发现「皮革奶粉」死灰复燃。内地最早于2005年揭发山东奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，引发当时任国务院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿。至2009年3月，浙江省金华市「晨园乳业」又被查出制造「皮革奶」。

有分析指出，事件将令内地乳业加速洗牌。2008年以前，国产奶粉和进口奶粉分占中国奶粉市场的比例为六四比例，2010年的比例为五五分，至今年预计国产奶粉的比例还会进一步缩减，内地乳业企业的冬天还没过去，尤其是中小型企业，根据中经乳制品产业景气指数报告显示，2010年第四季度，乳业有两成以上企业处于亏损。