什么是深度水解奶粉

宝宝喝奶后长湿疹、腹泻、腹痛等不适反应出现时，妈妈们要考虑宝宝是否对牛奶过敏了，并请医生做婴儿牛奶过敏的专门检查。牛奶过敏是宝宝出生后第一年最常发生的食物过，大约有2.5%的宝宝会出现牛奶过敏。如果检查到宝宝确实对牛奶过敏，则应更换奶粉，选择不含有蛋白质成分的奶粉，如水解蛋白配方奶粉、高品质的分离大豆蛋白奶粉，或者羊奶粉。

作为新手妈妈，可能连什么是水解奶粉都不知道，要怎么选呢？真让人头痛。

Q：什么是水解蛋白配方粉？

A：牛奶蛋白对宝宝来说是一种异种蛋白。牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很强的致敏性，会导致宝宝发生过敏。因此水解蛋白的目的就是把这些大分子的乳蛋白变小，从而去除牛奶蛋白的过敏成分，使改良后的牛奶蛋白致敏性降低，由此经过水解得到的蛋白就是水解蛋白。

根据水解程度的不同，可以将水解蛋白配方分为适度水解配方奶粉（pHF）和深度水解配方奶粉（eHF）。

Q：部分水解蛋白配方粉与深度水解蛋白配方粉有什么区别？

A：适度水解蛋白的婴儿配方奶粉（也称低敏奶粉），它是通过专门的蛋白水解工艺，把高致敏性的普通牛奶蛋白变成低致敏性的小分子蛋白，致敏性降低1000倍，适合于所有新生儿尤其是有过敏史的宝宝食用。它与普通牛奶配置的配方奶粉相比，营养成分相同，过敏源含量少。

深度水解蛋白配方奶通过特殊工艺将牛奶中引起过敏的大分子牛奶蛋白变成短肽及氨基酸结构，无致敏性，适用于婴儿过敏的治疗。

部分水解蛋白配方粉主要用于牛奶过敏的饮食预防，而深度水解蛋白配方粉可用于大部分轻到中度牛奶蛋白过敏的饮食治疗。

有些蛋白质经过水解会产生一些苦味物质，影响配方的自然口感，特别是深度水解酪蛋白配方。部分水解蛋白配方粉比起深度水解和氨基酸配方奶粉的味道也比较可口，容易被宝宝接受，特别是6个月以上的婴儿。