适合宝宝断奶的食材——小银鱼

银鱼不仅含钙极为丰富，而且肉质非常鲜嫩，从断奶初期就可用于宝宝食品中。由于小银鱼从海中捕捞出后会立即死亡，所以市面上出售的全部都是腌制处理好的小干银鱼，虽然好吃，但含盐量非常高。妈妈在用银鱼给宝宝制作断奶食品时，一定要注意先滤去盐分。

在购买银鱼时，要尽量选择个头大的，个头大的银鱼肉质会比较鲜嫩，并且色泽白亮干净的银鱼质量才好。银鱼肉质十分鲜嫩，肉中水分含量非常高，所以很容易腐烂，即使冷冻保存，时间也不宜过长。购买银鱼后，必须立即除去盐分，再按照每顿的使用量独立包装，冷冻保存，一周使用完。

银鱼去除盐分的方法很简单。具体：将放有银鱼的细孔筛子置于盆中，倒入开水浸泡几分钟后，捞出沥干水分，将盆中的盐水倒掉，再重新加开水浸泡，反复几次，直至将银鱼中的盐分完全除去，然后将银鱼剁碎或者捣碎。如果使用的银鱼不是很多，可用粉碎机将鱼磨碎。如果银鱼中盐分过高，可直接放入开水中烫煮去盐。

以下是适合宝宝断奶期间的银鱼食谱，妈咪们看看吧！

一、适合宝宝断奶初期（4-6个月）的食谱：银鱼粥

材料：小银鱼1小勺，泡好的大米2大勺，清水1/4杯

做法：1。将银鱼盛放在细孔筛子中，浇上开水冲泡，滤去盐分；2。将处理好的银鱼、泡好的大米、清水2大勺放入粉碎机磨碎；3。在锅中放入清水，大米银鱼磨成的浆汁，用小火边搅拌边煮成粥即可。

二、适合宝宝断奶中期（7-9个月）的食谱：银鱼卷心菜汤

材料：小银鱼1小勺，卷心菜叶1/8，高汤或清水1/2杯

做法：1。将银鱼盛在细孔筛子中，浇上开水冲泡，滤去盐分；2。将收拾好的银鱼切碎备用，卷心菜切碎；3。锅中加高汤或清水，放入切碎的银鱼和卷心菜同煮，煮至银鱼和卷心菜烂熟即可。

三、适合宝宝断奶后期（8-12个月）的食谱：银鱼蔬菜饼

材料：小银鱼1大勺，韭菜2棵，小葱2棵，鸡蛋1/2个，面粉、清水各3大勺，食用油少许

做法：1。将银鱼盛在细孔筛子中，浇上开水冲泡，滤去盐分，切碎备用；2。韭菜和小葱切成小细段；3。将面粉、鸡蛋液、清水调成面糊，放入韭菜和小葱拌匀；4。平底锅上火，用碗巾蘸少许食用油涂匀，锅底烧热，放入面糊摊成薄饼，煎至两面金黄，将煎好的薄饼切成合适大小即可。

四、适合宝宝断奶结束期（1岁以后）的食谱：银鱼紫菜挂面

材料：银鱼1大勺，挂面30克，紫菜1/4张，胡萝卜、洋葱各10克，清水1/2杯，盐1/4小勺

做法：1。胡萝卜和洋葱洗净，切成细丝；2。挂面煮熟后用凉开水冲凉，盘成团盛在碗中；3。银鱼泡去盐分，入锅加清水煮沸；4。放入胡萝卜丝和洋葱丝略煮，撒入少许盐；5。将蔬菜煮熟后，紫菜撕碎放入汤中；6。将煮好的银鱼紫菜汤倒入盛有挂面的碗中即成。