缺铁性贫血食疗方

缺铁性贫血主要表现为烦躁不安、疲乏无力、食欲减退，口唇、眼结膜、指甲床和手掌苍白。缺铁性贫血的婴幼儿抗病能力差，容易感染其他疾病，甚至影响智力的发展。据调查显示，该病在6个月至6岁的婴幼儿患病率约为40%左右。

下面为您提供两则富含铁的食谱：

菠菜猪肝汤：

配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升，盐少许。

制法：将菠菜洗净，切碎；猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用；锅中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次用完，可长期食用。

功用：健脾补血。适用于缺铁性贫血症状较轻者。

猪肝瘦肉粥：

配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，油15毫升，盐少许。

制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米洗净，放火锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉。再煮至肉熟即可。

用法：每日1剂或隔日1剂，1次或分2次用完，可长期食用。 功用：健脾益气，适用于缺铁性贫血症、佝偻病及夜盲症等。