古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
烂鸡海参蛋白质含量丰富,能满足胎儿成长和增加体重时对蛋白质的需要,补肾益髓,养血润燥,是孕期的一款好食谱。
烂鸡海参-孕期食谱
主料: 海参 200克 鸡腿 100克 鸡胸脯肉 100克
辅料: 香菇 25克 竹笋 25克
调料: 料酒 5克 酱油 5克 盐 2克 白砂糖 5克 味精 1克 淀粉 5克 大葱 5克 姜 5克 香油 5克 芝麻 10克 植物油 20克
制作工艺
1、将鸡腿、鸡脯洗净,同料酒、葱段、姜片一起蒸烂;海参剖开洗净,去内脏,内膜,切片,用开水烫一下,用清水漂净后控干水分;竹笋切片;芝麻炒熟备用。
2、锅内放油烧到六成热时,逐片滑入海参过油,倒出控干油。
3、锅内留底油烧热,加入鸡汤、料酒、酱油、白糖、精盐和味精,放入蒸烂的鸡腿和鸡脯肉、海参、笋片、冬菇。用小火烧至入味,拣出葱段,姜片。待卤汁收浓时,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅入盘,撒上熟芝麻即可。
菜品口感 柔软酥烂,鲜味浓郁。
(责任编辑:陈晓 )
文章关键词:
海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用……详细>>
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身……详细>>
蚝油熘滑鸡球色彩美观,鸡球滑嫩,蚝油浓鲜,味香适口,是孕期的一款好食谱。详细>>