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怎么给宝宝添加肉类辅食

2017-08-28 16:10:28      

肉食中富含多种营养素,是宝宝生长发育所必需的食物,尤其是其中的优质蛋白质(指所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,不但能维持健康,并能促进生长发育的蛋白质)更是重要。对小宝宝来说,怎样吃肉才更营养、更科学?

肉食添加原则

要说肉类的添加原则不得不提一句婴儿辅食的添加顺序:2002年世界卫生组织提出婴儿添加辅食应从6个月开始,但每个孩子生长发育的情况不同,所以最终应根据孩子的具体表现来判断是否添加辅食,但最早不能早于4个月,最晚不能超过8个月。

怎样判断宝宝是否该添加辅食了呢?1、对大人吃饭感兴趣;2、唾液分泌量增加;3、母乳喂养每天8~10次,人工喂养的奶量超过1000毫升孩子仍显饥饿;4、体重是出生时的2倍、低体重儿达到6公斤,给足奶量体重仍不长;5、少许帮助可以坐起来。其中的3、4是判断的主要依据。

6个月开始宝宝添加辅食的顺序:强化米粉→蔬菜→水果→蛋黄→浅水鱼肉→动物肝脏→禽肉类→猪肉→牛肉→虾肉→深海鱼肉。

辅食的质地:稀泥状→稠糊状→肉末状→足够软烂的小块状。

需要注意的问题

1、婴儿的味蕾是一生中最敏感的时期,所以在辅食的添加过程中切不可加入任何的调料,如咸盐、儿童酱油、蜂蜜、胡椒粉、花椒、大料等等,少油、少糖是基本的原则。避免破坏宝宝自身的味觉系统,其实在大人嘴里淡然无味的食品,在婴儿的嘴里会品尝出不一样的美妙滋味,所以不可以用大人的口感来判断宝宝的食物的口味。另外,宝宝的食物一定是用最新鲜的食材单独烹饪的,而且要现做现吃。

2、对于过敏体质的孩子,添加肉类尤其需要注意。首先添加鱼肉,而且最好是白鱼肉(一般淡水鱼肉质为白色),然后再添加红鱼肉(如三文鱼、沙丁鱼)。其次,因为猪肉比禽肉和牛肉更易过敏,所以最好十个月以后再添加,而且肉类都要去掉脂肪,只吃瘦肉的部分。

3、添加肉类的量要掌握好,首先从一勺尖开始,再逐步增加到半勺、一勺……宝宝食用过后,妈妈一定要仔细观察是否有过敏反应,如湿疹、眼睛红、腹泻等等,如果有上述现象,妈妈就要暂停此种辅食的添加了。

肉类选购技巧

什么样的鱼肉是新鲜的?1、眼球饱满凸出,角膜清亮,富有弹性;2、鱼鳃清晰呈鲜红色,海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味;3、表面有透明的黏液,鳞片有光泽且紧密;4、肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失。

什么样的肉类是新鲜的?1、外观色泽是鲜红有光泽,不是深红暗淡无光的;2、粘度是不沾手的;3、肉质有弹性;4、无腥臭味;5、肉汤感官是清亮的,不是浑浊的。

如何识别注水肉?1、牛肉纤维组织粗,注水后的牛肉像洗过一样。猪、羊肉纤维组织细,注水后的瘦肉看上去水淋淋的发亮。2、注水肉粘刀,不注水的肉不易粘刀。3、用手触摸里脊肉的部位,如果手是油腻腻的,就是未注水的,如果水渍渍的则是注过水的,因为注水猪肉冲淡了粘性。4、贴纸法,将餐巾纸贴在刚切开的切面上,纸上没有明显浸润则说明没注水。

如何鉴别死猪肉?1、表皮有充血或有出血点,出现红或紫红色块,脂肪呈粉红色、黄色甚至绿色;2、血管中往往充满大量的褐色血液;3、猪肉的淋巴结有肿大、萎缩、坏死、充血、水肿或化脓现象,肉色为暗紫色,猪肉无弹性;4、猪肉多有腥味或腐败味,脏器有异臭味。

(责任编辑:苏雅婷 )

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