孩子吃零食有何学问？

2012-03-31 20:14:02 家庭医生在线

　　吃零食是必须的

　　首先，对于肠胃尚较弱，不能消受“大餐”的宝宝而言，为了及时补充营养消耗、避免两餐间亏空时间过长，以“零食”形式出现的小小加餐是非常必要的。其次，在节日里，宝宝容易随着大人饮食过度，因此可以事先用健康小零食补充一下小肠胃，预防正餐食量过多、营养过剩等情况，并因此避免胃肠功能紊乱、消化不良等问题的出现。

　　科学安排零食

　　巧择时：两餐之间，上午9：30—10：00，下午睡醒觉后，晚餐前2小时左右比较理想;

　　恰限次：不可太频繁，否则，不仅宝宝的肠胃难以得到及时的休息，还有可能趁着过节，养成“嗜吃”零食的坏习惯;

　　严控量：再健康的零食，也只是正餐的“配角”或“助理”，担当的是滋养肠胃、补充消耗、延缓饥饿的任务，绝不可喧宾夺主、影响正餐的食欲;

　　树规矩：要像正餐一样认真吃零食。正确、卫生的进食技巧，良好的饮食习惯和餐桌礼节，都需要被建立，躺着吃、边玩边吃、不洗手就吃等习惯会让健康的零食变成“垃圾食品”。

　　选择健康零食

　　要想健康与美味兼顾，以下几大类低脂、低盐、低糖、低添加剂的零食无疑是最优选择：

　　第一类：乳制品

　　酸奶、奶酪——— 富含经有益菌发酵后更利于吸收的蛋白质和脂肪，钙、磷、镁、铜等矿物质和维生素B1、B2，乳酸杆菌等益生菌还有助于调理，属首选。

　　特别提醒：

　　选择凝固型酸奶，而不是含糖高、含奶少的乳酸菌饮料或AD钙奶等;低脂奶酪比全脂奶酪更易消化，是酷爱奶酪的宝宝的优选，若搭配一小片面包或馒头片，营养会更均衡;奶酪热量高，胖宝宝不宜多食;配方奶——— 可为2岁以内的宝宝下午觉后补充营养和水分，量不宜太多，以免影响正餐量。

　　第二类：新鲜水果或可以生食的蔬菜

　　果蔬富含维生素、无机盐、各种微量元素、消化酶和膳食纤维，非常有助于在大鱼大肉的节日中帮助宝宝调理肠胃，预防便秘、解决积食等问题。此外，它们还能锻炼宝宝自己拿东西吃的技能、培养其对蔬菜水果的兴趣等。

　　第三类：干果小组合

　　2岁以上的宝宝可以适当吃一些花生、瓜子、核桃、杏仁等坚果，或者磨碎的坚果粉(加入米粉或粥中)，它们富含氨基酸、必需脂肪酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维，益于眼、脑、皮肤的发育。

　　第四类：健康小糕点

　　松软的切片吐司、小餐包等，非常利于2岁内的宝宝咀嚼及消化，而2岁以上的宝宝还可选用杂粮面包或者全麦面包以帮助他们摄入更多的膳食纤维和B族维生素。巧手的妈妈还可以制作饭团、发糕、红薯、南瓜饼、豆沙包、燕麦牛奶羹等点心，更可以随意搭配花生酱、芝麻酱、番茄吐司、宝宝蜂蜜等，让营养和品种更全面。

　　第五类：健康小饮品

　　豆浆、自制果蔬鲜榨汁、南瓜百合羹、牛奶玉米汁、绿豆沙、菊花水、山楂水等都是适合给宝宝饮用的。最好少加或不加糖、冰糖或蜂蜜，以保持原汁原味。

　　吃零食之两大不宜

　　零食可以吃，但必须讲求科学。当前许多儿童吃零食的方法不科学，以致影响了身体发育。

　　1、不宜吃夜食。不少孩子在晚餐之后，边做作业边吃零食，或者边看电视边吃零食，更有甚者上床以后还要吃零食。这样进食的结果，必然导致进食过量，而这段时间，孩子又没有什么体力活动。长此以往，容易导致体重超标。

　　2、不宜过多吃油炸食品。我国儿童的营养特点是：蛋白质和热能供给充足，脂肪和食盐过多，而钙、铁、锌、维生素A、维生素B2以及膳食纤维供给不足。因此，应当适当减少脂肪供给，而增加矿物质、微量元素以及膳食纤维供给，如多吃蔬菜、水果和粗粮。现在孩子喜欢的小食品多是油炸食品，脂肪含量太高，如炸薯片、炸薯条、炸鸡腿、炸羊肉串以及干脆面等。脂肪含量过多的食品还包括奶油蛋糕、冰淇淋、黄油类食品以及各种果仁，如花生、瓜子、核桃等。油炸食品对食物中的维生素破坏较多，不宜吃得太多。