豆制品适量吃不会致性早熟
2010-1-4 京华时报 0条评论
近日，有报道称儿童因食用豆制品导致提前发育，引发不少家长的疑虑。专家指出，吃豆制品会引发性早熟的说法并不准确，适量食用豆制品对孩子的发育有利。
大豆中含有植物异黄酮，这是一种植物雌激素，豆制品正是因为含有这种成分而被怀疑可能会导致性早熟。清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅表示，植物异黄酮只是起到类似于雌激素的作用，与真正的雌激素是有差别的，因此单纯吃豆制品造成性早熟不太可能。
事实上，豆制品富含的优质蛋白对孩子的生长发育是有益的。豆制品含有丰富的铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，除增加营养、帮助消化、增进食欲外，还对儿童牙齿、骨骼生长发育有益。
专家建议，应多吃豆浆、豆腐等较易吸收的豆制品，少吃整豆制作的零食。不推荐将大豆蛋白作为蛋白质补充的唯一来源，最好能和其他蛋白一起吃，如肉类、粮食等，才能全面补充蛋白质。
（责任编辑：小军）
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