国产奶粉质量史上最好 你信吗？

　　“目前国产乳制品、婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好时期，消费者可以放心购买”，在5月27日上午举办的“乳制品质量安全”研讨会上，中国乳制品工业协会发布《婴幼儿乳粉质量报告》，为当下国产乳粉质量给予“历史最好”评价。此评论一出，激起一番热议。>>>中乳协称国产乳粉质量为历史最好

　　素有“中国奶业第一炮”、以敢说话著名的广州市奶业协会理事长王丁棉昨天在采访时表示，当前中国乳制品的重心应该是恢复消费者对国产乳制品的信心，而要赢得消费者信任，得拿出实际行动来，而不光是靠说。

　　乳制品合格率99%以上?

　　《婴幼儿乳粉质量报告》称，3年来有关机构乳制品产品抽检合格率达99%以上，并称中国乳制品检测标准“世界最严”。

　　中国乳制品工业协会理事长宋昆冈说，三聚氰胺事件过去3年多来，中国乳业经过清理整顿，实施许可证管理制度，加大产品监督抽查力度，“中国乳业已经发生了根本变化”，“目前国产乳制品、婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好时期，消费者可以放心购买。”

　　广州市奶业协会理事长王丁棉表示，乳制品行业协会破天荒公布中国乳制品抽查合格率，向大众公布报告，有很强的现实意义.但他同时表示，99%的合格率仍然有很大的局限性，甚至可以说有些糊弄人。“这个数据很不彻底。究竟是抽查了哪些企业?哪些指标?使用的是什么标准?如果这些不说明，很难让人信服。否则，老百姓的实际感受和官方公布的数据差别会很大，没有人会信。”王丁棉说，要想取得群众的信任，必须拿出实际的举措来，老在口头上说只会让人更加反感。

　　中国乳制品标准“世界最严?”

　　中国乳制品工业协会理事长宋昆冈对国产乳粉质量给出“历史最好”的评价时，提供了4个依据，其一的是“标准先进”，他称“新修订的标准是我国婴幼乳粉的第四代标准，技术上是先进的，也是世界上最严格的标准之一”。

　　王丁棉认为，在这一指标方面，我国不仅存在检测指标落后的问题，而且没有专门强制去测定乳清蛋白与酪蛋白的比值，导致国标在实际执行中成了一纸空文。而对于乳清蛋白与酪蛋白的比值，国际上虽然没有一个具体的规定，但是却有相关的建议为6：4至7：3，而我国的新国标则恰恰选择了下限6：4。对于我国奶粉标准的制定，王丁棉认为，“真正懂行业、懂技术的专家不让参加，而参与制定的人不专业、不权威，制定出来的东西肯定是不完善的”。

　　“中国乳制品标准世界最严”昨天也遭到众多网友的质疑和调侃。有网友称：“历史最好的奶粉”源自于“历史最低的标准”，俺关心的不是你是否“历史最好”，而关心的是你的奶粉是否合格。

　　2012婴幼儿乳粉质量报告

　　三聚氰胺事件已经过去三年有余，国产婴幼儿配方乳粉的质量安全状况仍是广大消费者和社会各界关心的热点。三年来，中国乳业经过清理整顿，完善法规标准，提升企业管理水平，加快奶源基地建设，加大产品监督抽查力度，中国乳业已经发生了根本变化。我可以欣慰地告诉大家，目前国产乳制品、婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好时期，消费者可以放心购买。该结论的依据有四个：

　　一、标准先进

　　产品标准决定了产品配方，产品配方造就了产品营养的科学性、合理性。我国自上世纪八十年代初即开始生产婴幼儿乳粉，1983年就定有行业标准《婴幼食品营养及卫生标准》;1989年升级为国家标准《婴儿配方乳粉Ⅰ》、《婴儿配方乳粉Ⅱ》;1997年，对两项标准进行修订，并配套发布《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》标准;2009年，第三次对婴幼儿配方食品标准进行修订，形成了2010年4月1日正式执行的食品安全国家标准。本次标准修订，参考了世界食品法典委员会(CAC)标准和中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》，既确保产品安全性，也要满足婴幼儿营养需要。新修订的标准是我国婴幼乳粉的第四代标准，技术上是先进的，也是世界上最严格的标准之一。凡在国内生产婴幼儿配方乳粉，不论是国内品牌，还是国外品牌，都要执行这个标准，进入中国市场的外国产品同样要符合这个标准。

　　二、原料的质量与安全有保障

　　产品配方决定了所用原料，原料质量是形成产品内在质量的重要因素。生产婴儿乳粉的主要原料是：生鲜乳、乳清粉。生鲜乳由当地自产，乳清粉由国外进口。近三年来，政府和企业加强了对原料基地的整顿和改革。对全国的奶站进行清理整顿，实施许可证管理制度，关闭不符合要求的奶站;运奶车辆实施准运证制度;原料乳进厂批批检验。特别是乳制品企业在发展自有奶源上取得了显著成绩，一些大型骨干企业自有奶源的比例达到30—40%，有的已经超过50%。一些婴幼儿乳粉生产企业在原料生产上实施“全产业链”管理，所用生鲜乳全部来自自办牧场的高品质生乳。乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉，全从国外进口，国家定有乳清粉、乳清蛋白粉质量安全标准。所有进口乳清粉不仅要经过入关检验，企业还要批批检验，质量也是有保障的。

　　三、加工技术装备先进、质量保障体系完善

　　企业的生产与质量保障体系包括：生产工艺、技术装备、检验能力、管理制度等内容。这是保障企业能够生产出高品质产品的基础条件。我国从2001年开始，对婴幼儿乳粉生产企业实施生产许可证管理制度，对企业的生产工艺、技术装备、检验能力、管理制度进行审核。2011年，质检部门按照《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)》，重新核发生产许可证。对生产企业的资质提出了更高的要求，如：企业规模、车间洁净度、包装全部机械化、具备对产品所有检验项目的自检能力等。目前，大型骨干企业，无论是湿法工艺还是干法工艺，技术装备水平、检验手段和能力已经是世界先进水平。

　　在企业管理、质量管理方面，婴幼儿乳粉企业都普遍实施先进的管理模式，如：HACCP、ISO、诚信管理体系等，并通过认证。建立产品质量安全追溯系统。 目前企业的生产与质量保障系统能够保障生产出高品质的产品。

　　四、国家监管系统完善有力

　　产品质量监督检验部门对婴幼儿乳粉的生产环节加强监管，派监管员驻厂监督，强化对原料、产品的监督抽查。工商管理部门对经销单位实施许可证管理，强化对市场流通产品的监督抽查。监管系统完善有力，能够保护广大消费者的利益。

　　三年来，国家对乳制品行业的整顿改造取得了明显成效，乳制品，特别是婴幼儿配方乳粉质量稳定可靠，有关机构的产品抽检合格率达到99%以上。我们协会，自2011年2月份以来，委托第三方检验机构，月月对市场上主流品牌(名单附后)婴幼儿配方乳粉进行调查抽检，不仅没有发现不合格产品，而且从实测数据看，产品质量好且稳定，消费者可以放心购买。