古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
茭白炒鸡蛋
食谱原料:鸡蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。
制作方法:
1、将茭白去皮,洗净。
2、茭白切成丝。
3、鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。
4、另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。
适用人群:怀孕早期妈妈
健康提示:此菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素A和钙质,营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养,与这道清淡的美食完美结合,非常适于孕妇食用。
柳王鱼
食谱原料: 鲈鱼500克,鸡蛋清100克,芹菜100克,荸荠100克,火腿50克,味精10克,盐10克,黄酒8克, 姜5克,大葱10克,香油15克,猪油(炼制)8克,淀粉(玉米)4克。
制作方法:
1、将芹菜洗净切末;
2、荸荠洗净去皮切小粒;
3、淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;
4、火腿洗净切末;
5、将姜洗净切片,葱洗净切段;
6、将鲈鱼肉片成厚约1厘米左右,周围改整齐,用碟盛起,加入黄酒、精盐、味精、蛋白,把鱼肉搽匀;
7、备1碟,碟底放上3只筷子,分开将鱼肉架在筷子上,使下面不通气,在鱼上面放着姜2片,葱2条;
8、食时把鱼放进蒸笼蒸约7分钟取出,捡去姜,取出下面筷子;
9、将鱼的原汁下锅加入上汤200克、精盐、味精,投入荸荠粒,勾芡下蛋白,加香油、猪油淋于鱼面;
10、在芡上面一边放芹菜茸,一边放火腿茸,即一边红,一边绿。
适用人群:孕早期妈妈
健康提示:本菜品用于健脾开胃调理和气血双补调理。
芹菜炒猪肝
食谱原料:芹菜300克,猪肝300克,生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。
制作方法:
1、将猪肝洗净,切成3厘米厚的小块,用开水焯一下,加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,进行腌渍浸泡。
2、芹菜洗净,切成5-6厘米长的段,用开水烫一下即捞出,沥出水分。
3、烧热锅,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,再加芹菜段,继续炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀,即成。
要点:用猛火煸炒,这样芹菜的绿色新鲜好看。
适用人群:孕早期妈妈
健康提示:芹菜含维生素丰富,有粗纤维,利于消化排出;猪肝补肝养血,明目,对增血、保眼有利。因此,本菜很适合宝宝生长发育需要。
哈密瓜蒸蛋
食谱原料:哈密瓜1个,鸡蛋2个,胡萝卜60克,西芹60克。
制作方法:
1、将哈密瓜洗净,横切为两半,挖出瓜籽部分备用。
2、鸡蛋打散,加少许水搅匀。
3、胡萝卜去除外皮,切成小丁;西芹洗净,切小丁备用。
4、将胡萝卜和西芹放入蛋液中,再倒入哈密瓜里。
5、将哈密瓜放入蒸锅中,用大火蒸至蛋液凝固即可。
适用人群:孕早期妈妈
健康提示:
哈密瓜营养价值高,富含膳食纤维、果胶物质、铁质等营养物质,有利便益气、减轻贫血的功效。该食谱美味营养。
(责任编辑:刘彩婷 )
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